冬瓜小炒肉
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鸡胸真的很难烹饪得鲜嫩多汁,弄不好就会老。老了就会像嚼笋干,难以下咽,可鸡胸又是高蛋白低脂肪的杰出代表,所以逼着注意脂肪摄入的我非得跟鸡胸肉较较劲不可。
食材
冬瓜
半片
鸡胸肉
1块
步骤
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1. 鸡胸肉切条,淀粉、蛋清、醋抓匀,腌制半小时,冬瓜也切条。
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2. 少油,起锅
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3. 先下冬瓜,因为鸡肉太容易熟了
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4. 下鸡肉,快速翻炒
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5. 少量的盐和蚝油,大火,肉色变白即可捞出。收工
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