冬笋小炒肉
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朗瓜兆诒诰
每次剥完笋的时候，看着手里只剩下这么一丁点的，我都有种坑爹的感觉！一个笋一斤多，剥完只剩几百克，应当被列为最会忽悠的蔬菜！这个季节，应该是春笋出土的时光，可偏偏超市卖的是冬笋。冬笋粗而矮胖，春笋细而长，这样会很好判断。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
100g
五花肉
200g
尖椒
6g
红椒
6g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
半勺
生抽
适量
步骤
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1. 冬笋去皮后切成片状。 -
2. 锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
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3. 锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
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4. 放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
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5. 将冬笋片放入。
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6. 加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
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7. 搭配米饭特别美味哦！
小贴士
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
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