冬笋小炒肉怎么做？
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京细菜谱
笋焯水过凉备用，热油朝香五花肉，再倒入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒，然后放入笋、辣椒翻炒调味即可
时间: 10分钟内
食材
冬笋
100g
五花肉
200g
尖椒
适量
红椒
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
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2. 锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
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3. 放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
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4. 将冬笋片放入。
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5. 加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可
小贴士
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
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