红蘑春笋炖鸡肉怎么做？
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京细菜谱
鸡腿块、笋片分别焯水备用。热油放入鸡块翻炒，下葱姜蒜爆香，再放入红蘑、笋、水、胡萝卜炖至汤汁浓稠，最后调味即可
时间: 10-30分钟
食材
红蘑
100g
春笋
150g
鸡腿肉
250g
花生油
适量
盐
少许
蒜苗
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡腿切成小块，用水焯一下去除血水
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2. 春笋切片用水焯一下
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3. 热锅放油，放入鸡块翻炒几下
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4. 放入葱、蒜、姜爆出香味
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5. 放入酱油、红蘑翻炒几下
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6. 放入春笋、适量水小火慢炖
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7. 中途放入胡萝卜
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8. 汤汁浓稠一些时加入少许盐炒匀即可
小贴士
春笋用水焯一下去除草酸，水要一次性加足，水开后小火慢炖易于入味。
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