丝瓜小炒肉
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匆怯瓜潞实
儿子的口味基本像了我，喜欢吃甜点蛋糕类，还喜欢吃米饭，我经常会将好几种蔬菜一起烹制，这样不同的颜色搭配，不仅卖相好看，而且味道也非常丰富，并且营养也更叠加。儿子喜欢连汤带菜和米饭拌起来吃，所以今天这道菜，理所当然的又被儿子夸赞了，小宝贝每次都会骄傲得说，妈妈做的饭最好吃啦，我还要来一碗！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
50g
鸡蛋
50g
胡萝卜
50g
丝瓜
60g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
蚝油
适量
老抽
适量
水
适量
步骤
-
1. 肉里加入淀粉、胡椒粉、料酒腌制片刻。 -
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，下油锅炒熟。
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3. 锅里倒入油，放入花椒、大料，放入腌好的肉翻炒，加入葱、姜、蒜。
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4. 加入老抽、料酒，少许盐，盛出备用。
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5. 锅里倒入油，放入蒜炸香，放入胡萝卜片翻炒。
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6. 再放入切成片的丝瓜。
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7. 加入适量水，炖煮胡萝卜变软，放少许盐，让蔬菜有味道。
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8. 将先前炒好的肉放入。
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9. 最后放入刚才炒好的鸡蛋，淋少许蚝油搅匀。
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10. 成品
小贴士
1.如果要炒的肉都是瘦肉，那就在肉的表面裹一层淀粉，这样炒出来的肉会比较嫩。
2.在制作过程中，等于是放了三次盐，我做饭的习惯就是炒鸡蛋必放盐，单炒肉必放盐，单炒菜必放盐，每次量都不多，最后组合起来不放盐，这样可以保证哪一样都有味道，很均匀。
2.在制作过程中，等于是放了三次盐，我做饭的习惯就是炒鸡蛋必放盐，单炒肉必放盐，单炒菜必放盐，每次量都不多，最后组合起来不放盐，这样可以保证哪一样都有味道，很均匀。