苦瓜小炒肉
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咖啡斩之碎梦喟
好吃
时间: 10-30分钟
食材
瘦猪肉
50g
苦瓜
250g
油
适量
盐
2g
红辣椒
20g
绿辣椒
20g
生姜
5g
大蒜
8g
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
辣豆瓣酱
1汤匙
糖
2g
胡椒粉
1g
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 将苦瓜清洗干净，切开去瓤。
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3. 将苦瓜切片。
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4. 青红辣椒切段。
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5. 猪肉切片用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制一下。
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6. 锅中加底油，小火爆香蒜末和辣椒。
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7. 下入腌好的猪肉。迅速搅散。
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8. 加入酱油，辣豆瓣酱翻炒。
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9. 炒好的肉盛出备用。
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10. 另起锅，小火爆香蒜片，下入苦瓜加盐、糖翻炒。
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11. 最后将炒好的猪肉放入翻炒均匀。
小贴士
1、事先可以将苦瓜用盐腌渍一下，去除苦味。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。
2、也可以用五花肉炒，五花肉更香。