苦瓜小炒
6.3万热度
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忐忑infer
相信很多朋友跟我一样，小时候都不爱吃苦瓜的。。。长大了才接受这味道，以前喜欢吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再热，感觉好吃些，软软的，苦味也淡些但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的，家人都很喜欢吃，脆脆的，但是不苦~
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
150g
五花肉
50g
油
适量
盐
适量
大蒜头
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感） -
2. 腌制好后，用清水冲洗
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3. 沥干备用
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4. 锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁
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5. 炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜
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6. 煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可
小贴士
喜欢吃软一点的，可以多炒下再出锅~