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＃西贝莜面争霸赛＃莜面麻食
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霹雳小狼趴嗻
今天立冬啦~最近天冷，学校食堂的烩麻食窗口总是早早就排起了长队。一碗热腾腾的麻食下肚，整个身子都会暖和起来。周末回姑姑家做麻食，和爸爸妈妈打电话，他们也在家搓起了麻食~全家都在吃烩麻食，哈哈哈，不得不说冷天真的和烩麻食很搭哦~
食材
西贝莜面
100g
中筋面粉
100g
水
150g
小芹菜
一把
木耳
10个
黄花
十根
胡萝卜
一小根
豆角
一把
西红柿
两个
红烧肉
100g
盐
一勺
胡椒粉
半勺
葱姜末
一小碟
酱油
两勺
黄豆酱
一大勺
蚝油
一勺
醋
半勺
油
适量
油泼辣子
两勺
香菜
少许
步骤
  • 1. 首先准备搓麻食的原料~莜面和中筋面粉~
  • 2. 放入盆子中。
  • 3. 加水揉成光滑的面团，用盆扣住醒面20分钟。
  • 4. 然后把面团搓成长条，切成小豆豆。用大拇指搓卷成核形中间空心的面卷。我用了外婆的搓麻食工具~搓出来一个个带有纹路~
  • 5. 搓好的小麻食们~然后起锅烧水，点两滚把麻食煮熟~
  • 6. 然后准备配菜。芹菜洗净。木耳提前泡发。
  • 7. 黄花提前泡发。
  • 8. 胡萝卜，豆角，土豆都切丁。
  • 9. 西红柿去皮切成小块。
  • 10. 锅里放油，放入葱姜末炒香，然后放入切好的蔬菜丁翻炒，加入盐，胡椒粉，再加入西红柿翻炒出水。然后可以放入一些提前做好红烧肉提香。最后加入一勺酱油，一勺黄豆酱，一勺蚝油，半勺醋调味。味道要稍重一些。
  • 11. 然后把麻食和煮麻食的面汤一起倒进炒菜里大火烧开烩制，起锅前尝尝味道，如果淡的话再加少许盐调味，然后盛入碗中，加入油泼辣子，撒上香菜即可~
  • 12. 成品~
  • 13. 成品~
  • 14. 成品~
  • 15. 后来又做了莜面鱼鱼～
  • 16. 就是把麻食换成鱼鱼的形态啦～
  • 17. 妈妈搓的鱼鱼很可爱吧^O^
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