杀猪菜——农家过大年
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安琪诗雁批
农村进入腊月以后,家家开始忙着杀猪、蒸豆包、做豆腐,年味十足。侄女的婆婆家原来每年只杀一头猪的,后来由于亲戚、朋友、朋友的朋友去的越来越多,都要去吃杀猪菜,这两年每年都得杀两头猪。杀猪的前两天,家里人就得开始忙活上了。
食材
干白菜
适量
葱、姜
适量
酱油
适量
猪肉
适量
花椒、大料
适量
盐
适量
步骤
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1. 干白菜洗净,切段下锅焯熟后,放凉水中浸泡片刻,沥去水分备用
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2. 锅内放油加热后,放入猪肉煸炒,加入葱、姜、盐、花椒、大料、酱油、水炖制
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3. 开锅后肉炖熟时加入干白菜,炖到肉烂菜熟即可食用
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4. 开锅后肉炖熟时加入干白菜,炖到肉烂菜熟即可食用
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5. 农家过大年——杀猪菜
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