杀猪菜
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水文时光恰如年
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，现在生活好了，但是每到冬季，东北人还是很喜欢吃杀猪菜
时间: 30分钟-1小时
食材
血肠
1根
粉条
1把
猪肥肉
600g
油
1勺
葱
1段
老抽
2勺
盐
3小勺
姜
2片
干辣椒
5个
大料
1个
酱油
1勺
步骤
-
1. 肉要选肥一点的，切成这种大片 -
2. 酸菜洗净，姜切丝
-
3. 血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
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4. 锅里放油，下肥肉片炒
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5. 炒到出油了，放干辣椒和大料
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6. 倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
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7. 放酱油
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8. 放老抽
-
9. 炖快一个小时左右，下粉条
-
10. 煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
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11. 倒入血肠，翻一下，关火
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12. 成品
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13. 成品
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14. 成品
小贴士
1.血肠的块不要切的太小了
2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了
3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成
2.我这个粉条没泡，所以煮的久点，否则提前泡了，煮几个开就熟了
3.血肠不能煮久，最后菜品熟了后倒入热锅热一下就成
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