1. 三黄鸡前期清洗处理好、切块，下锅沸水煮下，把血沫子煮出，备用。1.将准备好的食材洗净备用。2.热锅、点火、放少许油、温度上来后将：葱、姜、辣椒少许及两瓣儿大料下锅炒出香味儿。3.将先期鸡块下锅与步骤2中的调味料一同进行翻炒，待炒出香味后倒入炖煮锅。4.放适量开水炖煮约30分钟（开锅后，盖盖子将火碾至小火炖）。5.30分钟后将香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑汤一并倒入锅中。6.大火沸腾后，改至小火炖煮30-40分钟。7.临出锅前放入生抽、盐、糖、胡椒粉少许。

2. 成品出锅。鸡肉软烂！汤汁浓稠！味道鲜美！营养价值丰富！老少皆宜！快来按照我的步骤尝试一下吧！