酸菜红烧肉
7.6万热度
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际糙低棠巡
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时间: 30分钟-1小时
食材
精品五花肉
250克
酸菜
2颗
老抽
适量
糖
适量
八角
1颗
小米椒
适量
步骤
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1. 将酸菜先浸泡大约半个小时，去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎（不要太碎，酸菜鱼里那种就差不多）五花肉切块，生姜切块。 -
2. 锅内加少许油，放入五花肉煸炒。
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3. 煸炒至焦黄色，这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
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4. 下姜片，八角，小米椒，老抽继续翻炒片刻，加入酸菜，翻炒，加入水和糖。（谁要没过菜）
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5. 先小火入味，后大火收汁。起锅
小贴士
买回来的酸菜一定要先泡水，去除一定的盐味和酸味