白灼金针菇
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紫烟追梦从玉
金针菇可降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、 可提高身体免疫力。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
350g
油
适量
大蒜
适量
青椒
适量
红辣椒
适量
生姜
适量
小葱
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 金针菇去根部洗净 -
2. 大蒜去皮拍扁切碎、生姜去皮切丝、小葱洗净切成葱花、青红辣椒洗净切丁备用
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3. 锅中烧水，水开后，放入金针菇焯一分钟左右
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4. 可以在水中放一丝丝盐，滴几滴食用油，放入姜丝
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5. 焯好后捞出金针菇和姜丝摆盘
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6. 淋上生抽
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7. 热锅放油
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8. 油热后，放入大蒜末和青红辣椒丁爆香
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9. 淋在金针菇上
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10. 撒上葱花即可
小贴士
白灼菜式所配的蘸料颇有讲究。比较常见的有：
一、生抽加上日本芥末酱。
二、花生米加黄酱。
三、花生米加甜面酱。
至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。我只用了生抽。
一、生抽加上日本芥末酱。
二、花生米加黄酱。
三、花生米加甜面酱。
至于选用哪种蘸料，则要看个人口味而定了。我只用了生抽。