酱焖嘎牙子
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惠萧山情人
这种鱼真是太好吃了，在东北几乎没有人不知道嘎牙子鱼。鱼肉进到嘴里，那种细嫩鲜香的感觉让人无法用语言描述，我老公每次吃嘎牙子都要感叹：“此鱼只应天上有，人间能得几回尝”，哈哈，吃鱼吃出个诗人来了！
时间: 10-30分钟
食材
嘎牙子
一斤
猪油
适量
姜末
适量
葱末
适量
香其酱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 我买了一斤嘎牙子，卖鱼的给我收拾好了。 -
2. 锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。
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3. 嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！
小贴士
洗这个鱼的时候要小心，鱼头上的两根硬刺容易扎破手。很霸道的一种鱼呢！
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