炖嘎牙子鱼
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烂自安家掣
嘎牙子鱼是黑龙江的特色鱼，各地叫法不一样，鱼刺少，肉质细腻
食材
嘎牙子鱼
500g
酸菜
100g
红辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
豆油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将嘎牙子鱼去内脏和腮 -
2. 袋装的酸菜装盘和红辣椒备用
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3. 炒锅放油，葱姜红辣椒炝锅
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4. 将嘎牙子鱼入锅，放入料酒
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5. 放入酸菜，加适量清水，炖制30分钟，放入酱油，盐调味即可
小贴士
鱼的肉质细腻，中火炖制，味道更好