红烧肉炖土豆
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瘦弱participate
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
300g
土豆
1个
老抽
1勺
生抽
2勺
料酒
2勺
盐
适量
味精
适量
冰糖
适量
姜粉
适量
葱
适量
八角
2个
步骤
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1. 五花肉切块，按照个人喜好选择肉的肥瘦程度，我喜欢瘦一点的 -
2. 一个土豆，切小块
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3. 冰糖我喜欢先敲碎再用，这样好融化一些，葱我忘了拍照，这里说一下，把葱切成葱丝就行了，大一点的丝
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4. 热锅冷油放入冰糖，小火融化
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5. 融化至冰糖呈褐色
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6. 倒入五花肉，土豆，大葱丝，和八角，翻炒上色
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7. 翻炒至肉变色，放入老抽，生抽，姜粉，不喜欢姜粉的可以换成姜片，我是不喜欢姜片，所以用的姜粉代替
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8. 加入开水刚刚没过肉就可以了
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9. 大火煮开后小火炖一下，最后大火收汤，放入盐，味精等调味
小贴士
本来只是红烧肉的，奈何想吃土豆，就放了一个土豆，就变成了红烧肉炖土豆了