东北锅包肉
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柾月赫兹
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉里脊
500g
葱、姜、蒜、胡萝卜
都切成条
香菜
少量
蛋清
1个
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
醋
适量
白糖
适量
老抽
少量
步骤
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1. 把里脊肉切成片 -
2. 用盐、蛋清、料酒抓匀、腌15-20分钟
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3. 把腌好的肉，用干淀粉裹好
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4. 调好淀粉糊，加少量食用油。我把剩下的蛋黄放里面啦，也可以不放。
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5. 锅里油烧热。
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6. 把裹好面糊的肉放里面炸。
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7. 肉要炸两边。
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8. 留油放入葱、姜、蒜、胡萝卜爆香。
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9. 用盐、白醋、糖、老抽、料酒、水淀粉调成汁。把肉和料汁都放入锅中。
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10. 装好成盘，把香菜放在上面，完成。
小贴士
我的这种锅包肉是咸甜的，也有用番茄酱做的。