东北锅包肉
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刮潦谄纪腾
锅包肉是家人的最爱，学了好多回，这回终于做成功了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊
400g
土豆淀粉
250g
白糖
150g
白醋
100g
葱丝
适量
姜丝
适量
酱油
少许
步骤
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1. 里脊切片，放入少量的糖淹制十分钟。 -
2. 土豆淀粉泡水，沉淀后待用。
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3. 调好糖醋汁备用。
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4. 葱姜丝切好备用。
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5. 淀粉沉淀后倒出水，在放入半勺油抓起，然后把肉放入淀粉中抓匀。
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6. 油烧制七八十度放入肉，待制动浮起，炸制金黄色捞出。
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7. 油烧制高温在下入肉复炸一遍。制酥脆捞出。
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8. 放入底油下葱丝姜丝。
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9. 放入调好的汁制粘稠。
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10. 放入肉炒匀。
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11. 装盘。
小贴士
一定要用土豆淀粉。油温要在八十度左右。