重口味-酸菜炒猪大肠
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ohm天穹
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食材
猪大肠
500g
酸菜
400g
姜末
适量
蒜末
适量
花椒
适量
八角
2个
生粉
2小勺
生抽
3小勺
剁椒
适量
步骤
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1. 猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。 -
2. 烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
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3. 煮好后猪大肠会缩起来
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4. 清洗干净油沫，切成小块
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5. 酸菜洗净切末。
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6. 准备适量蒜末和姜末
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7. 准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
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8. 热锅下油、爆香蒜末、姜末
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9. 倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
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10. 再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
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11. 最后出锅！酸爽！就爱这口啊！
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