酱烧豆角
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半盏茶茉莉花
这道菜是我专门针给孩子做的，因为孩子牙齿的原因，需要吃软嫩的。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250g
蒜
3瓣
干红椒
4颗
油
1勺
盐
1小勺
生抽
1大勺
步骤
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1. 所需材料。 -
2. 豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。
-
3. 锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。
-
4. 焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。
-
5. 热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。
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6. 再放入蒜煸炒出香味。
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7. 将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。
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8. 待水分快干时加入生抽小火焖烧。
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9. 待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。
小贴士
1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感，所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。(
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧，也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少，但是酱香味是够了，孩子吃也刚好。(
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