酱烧豆角
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圣诞树trench
这段时间孩子因为龋齿一边拔了颗牙,一边补了颗,加上处在换牙期,两颗上前门牙掉了,下前门牙旁边的两颗牙也掉了,这样来去总共就缺了五颗,还有一棵不大好使的,唉,吃什么都费劲!所以总想给他做点软嫩的。今早菜市场看见豆角挺好、挺新鲜的,就顺手买了点回来。所以就有了这个酱烧豆角。
时间: 10-30分钟
食材
豆角
250g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干红椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 需要的材料
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2. 豆角择去两头,从中间折成两节,蒜用刀拍碎,干红椒剪开。
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3. 锅里烧水,水开后放入适量盐和几滴油,下豆角焯水,焯至豆角稍微变软。
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4. 焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉,然后沥干水分。
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5. 热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。
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6. 再放入蒜煸炒出香味。
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7. 将沥干水分的豆角放入煸炒,至将豆角里残留的水分煸炒出来。
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8. 待水分快干时加入适量生抽小火焖烧。
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9. 待豆角皮变色、微皱,熟透即可出锅。
小贴士
1、因为这道菜我想要的是软但又不烂、而且少油的口感,所以我先将豆角进行焯水。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧,也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少,但是酱香味是够了,孩子吃也刚好。
2、在水中加入盐是为了让豆角更好的入味。
3、将豆角里残留的水分煸炒出来后再加入生抽烧,也是为了让豆角更加入味。
4、用料很少,但是酱香味是够了,孩子吃也刚好。
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