宫爆三丁
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菏僦荒仕纺
宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味
食材
莲藕
半截
茄子
半截
黄瓜
半截
油
适量
味极鲜
2滴
干红辣
2-3个
淀粉
1勺
料酒
1滴
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把菜菜全部切成丁丁
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3. 青椒也切丁
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4. 倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
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5. 把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来
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6. 锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味
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7. 然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁
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8. 炒几分钟后加入调好的调料
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9. 大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅
小贴士
1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦
2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.
2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.