酱炖鲅鱼
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秋天南山都愵不
鲅鱼是海边人常吃的，他们没有特别的讲究的做法，不会像大饭店里把东西做成花一样，其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
黄豆酱
1勺
盐
少许
姜
少许
料酒
少许
蒜
少许
大料
一块
香葱
2根
步骤
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1. 鲅鱼，去腮，掏膛，洗净后切成小段 -
2. 油烧热，放入姜、蒜，炒香后倒入黄豆酱翻炒。
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3. 黄豆酱炒香倒入料酒，盐，
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4. 将鲅鱼倒入锅中翻炒
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5. 加料酒，加水炖
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6. 放大料，
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7. 盖上盖子等收汤
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8. 出锅前洒上香葱末
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9. 装盘
小贴士
盐要少放，因为酱本身就是咸的，如果吃饭口轻的话，可以不放盐。