酱炖鲅鱼
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秋天南山都愵不
鲅鱼是海边人常吃的,他们没有特别的讲究的做法,不会像大饭店里把东西做成花一样,其实他们的做法很简单。我来教大家做地道渔家菜吧。
时间: 10-30分钟
食材
鲅鱼
一条
黄豆酱
1勺
盐
少许
姜
少许
料酒
少许
蒜
少许
大料
一块
香葱
2根
步骤
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1. 鲅鱼,去腮,掏膛,洗净后切成小段
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2. 油烧热,放入姜、蒜,炒香后倒入黄豆酱翻炒。
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3. 黄豆酱炒香倒入料酒,盐,
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4. 将鲅鱼倒入锅中翻炒
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5. 加料酒,加水炖
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6. 放大料,
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7. 盖上盖子等收汤
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8. 出锅前洒上香葱末
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9. 装盘
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盐要少放,因为酱本身就是咸的,如果吃饭口轻的话,可以不放盐。
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