酱炖鲫鱼
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酱炖鲫鱼
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
800g
油
适量
黄豆酱
适量
葱
适量
花椒
适量
白酒
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
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1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净； -
2. 自制的黄豆酱；
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3. 葱、姜、蒜切段切片；
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4. 炒锅加入适量的油，炸香花椒大料取出；
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5. 加入葱姜蒜爆出香味；
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6. 加入适量的水，顺序地将鲫鱼放在锅里；
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7. 加入白酒、黄豆酱，大火烧开，小火慢炖；
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8. 收汁；
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9. 出锅装盘。
小贴士
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜等。