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肉沫豆腐
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凉白开啊啊唉
以前每次做豆腐的时候都是自己一个人吃的,我家那个不喜欢吃,前天下班的时候回来的太晚了,将就家里冰箱里的豆腐拿出来将就做麻婆豆腐,可是看到还有一点肉,加一起做了肉末豆腐。结果自己饿的不行,水果饼干吃了一大堆。到吃饭的时候一点都不想吃,还想着这豆腐肯定又要浪费倒掉了。,可是某人却大赞。没几下子就碗见底了。还边吃边说真心好吃,呵呵。。头次加了一点老干妈。做出来的味道大大的提升。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
一块
猪肉末
50g
适量
适量
老干妈
2勺
黄豆酱
2勺
淀粉
适量
料酒
适量
大蒜
2瓣
耗油
适量
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
  • 2. 沥水备好。
  • 3. 坐锅烧热爆香葱姜蒜。
  • 4. 放腌制过的肉末翻炒均匀。
  • 5. 加1勺黄豆酱。
  • 6. 适量的生抽。
  • 7. 炒散后加半碗清水。
  • 8. 适量的耗油。
  • 9. 一勺盐。
  • 10. 2大勺老干妈。
  • 11. 放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
  • 12. 中小火2分钟。
  • 13. 出锅即可。
小贴士
淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。
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