香菇酿肉
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咕讶仪温贝
香菇是我们最常见的菌类之一,非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感,一直很爱香菇酿肉这道菜,咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇!一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖,感觉生活好美好。
食材
五花肉
150g
香菇
10朵
葱
适量
姜
六七片
鸡蛋
一个(半个都够用)
十三香
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
一小勺
香油
适量
淀粉
一勺
耗油
5ml
步骤
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1. 葱姜洗净,香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟,捞出沥干水备用。
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2. 肉剁碎,姜、葱切末,香菇一朵切末,加入生鸡蛋一个,盐一小勺,老抽、生抽、十三香、香油各适量,顺时针搅拌上劲。
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3. 用勺子把馅填入香菇中,填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
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4. 一个个全部做好摆入盘中
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5. 水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
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6. 蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水,放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中,把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面,撒上香葱或香菜就做好了。
小贴士
1、我图片中的肉馅稍多剩下的包饺子了,你们做的时候葱不用放那么多,鸡蛋我觉得要是馅少的话可不能放一个,半个就行。