雪莲花馒头
5.3万热度
144收藏
收藏
|
纹澜构诙沿
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
温水
250g
酵母
5g
白砂糖
40g
步骤
-
1. 盆里倒入温水、白砂糖、酵母搅拌均匀 -
2. 再倒入面粉，搅拌均匀
-
3. 放案板上使劲揉呀揉
-
4. 揉成光滑不粘手的面团即可
-
5. 滚圆放盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵2倍大，大概1小时
-
6. 发酵好后，手指沾点面粉，戳一个洞，不回缩就表示发酵好了。
-
7. 按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀
-
8. 把面团搓长
-
9. 分割成10份，揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
-
10. 待用的面团盖上保鲜膜，防止表皮干裂。
-
11. 取一块面团揉圆按扁
-
12. 用擀面杖擀圆
-
13. 薄薄的刷一层油
-
14. 对折
-
15. 再刷一层油
-
16. 再对折
-
17. 切两刀
-
18. 把三角形那块面片打开，再一分为二
-
19. 把两个长宽条并在一起
-
20. 把两个小三角形叠在上面，小三角形有油的那面朝下
-
21. 拿一根筷子抹上油后，横搭在最中间的位置，下压到底后把筷子抽出
-
22. 两只手各拿一根抹油后的筷子，竖压在两边，用力下压到底
-
23. 然后把两根筷子向中心并拢，抽出筷子。
-
24. 一个漂亮的雪莲花做好啦
-
25. 在雪莲花中心，按一颗枸杞做装饰
-
26. 蒸锅放足冷水，盖好盖子醒发20分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟即可出锅。
-
27. 出炉啦~
-
28. 出炉啦~
-
29. 出炉啦~
-
30. 出炉啦~
-
31. 出炉啦~