家常带鱼
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阿嚏明宋青书崆
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时间: 10-30分钟
食材
带鱼
一斤
步骤
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1. 带鱼切断清洗干净，白酒浸泡去除腥味后，一个鸡蛋搅拌 -
2. 将沾取蛋液的带鱼放入平底锅，两面煎黄定型
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3. 另取锅放入生姜，吃辣的可放辣椒等调味料，因小孩不吃辣，故省略
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4. 炸好的带鱼入锅，不要翻动，倒老抽调色，糖调鲜，醋去腥（可多放点，糖醋味）
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5. 倒入开水没过带鱼即可，大火20分钟
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6. 汤汁粘稠后，适当调味即可出锅，中途可拍点大蒜头同煮，味道更棒喔！
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