姜葱花甲
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惜安夜梦萧寒
这道菜没什么特别的，在珠三角几乎家家都会做，记录一下而矣。
时间: 10-30分钟
食材
花甲
2斤
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
糖
适量
辣椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 备好姜、葱、蒜。 -
2. 将花甲洗净。将水煮沸，倒入花甲煮至开口。（注意，煮不开口的花甲的死的，要扔掉。）
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3. 起锅，爆香姜蒜，倒入花甲，加入料酒翻炒，加入蚝油、盐（注意蚝油是咸的，少放盐）、糖、辣椒（根据自己喜好），翻炒至酱汁粘稠状，再放入葱翻炒至熟。
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4. 一道美味的姜葱花甲就可上碟了。
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