姜葱花甲
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天蓝陽光刺痛眼眸
跟学比赛时学了葱爆文蛤，辣的很，谁知道我家小朋友居然从此爱上了文蛤、花甲这些，去菜市场就点菜说要吃花甲。我们广东喜欢姜葱炒法，有些还会加豆豉，我们家口味清淡，简单点我只做了姜葱的。
时间: 10分钟内
食材
花甲
500克
姜丝
15克
蒜
3粒
葱
10克
红辣椒
1根
烹饪黄酒
1大勺
生抽
2大勺
花生油
1小勺
水
1000毫升
步骤
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1. 花甲买回来先用水泡着养几个小时，加几滴油可以使得花甲更干净点。 -
2. 另起一锅装入1000毫升水，水开下花甲煮。
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3. 煮至花甲壳开，熄火，捞出用流动的水彻底冲洗干净，放一旁备用。
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4. 锅底抹油，姜丝、拍碎的蒜粒、切圈的红辣椒垫底。
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5. 放入花甲，绕圈浇上烹饪黄酒、生抽。
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6. 盖盖子，启动“干锅”功能，开始自动烹饪。
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7. 自动烹饪结束后，将锅内食材拌均匀，装碟撒上葱花。
小贴士
1、买花甲时请档口给点他们养花甲的水，回来不用加水，只需滴几滴油让花甲吐干净泥，需养3-4个小时。
2、不需要额外加水，生抽、黄酒的水分可以满足完成烹饪、煮熟的需要了。
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