蛋黄豆沙月饼
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YYcon_
各家面粉吸水性不同,我用的是五得利的面粉，各位根据自家面粉做一下调整哈(☆_☆)
食材
面粉
100g
食用油
25g
枧水
2g
转化糖浆
85g
鸡蛋
1只
豆沙馅
适量
咸蛋黄
若干
步骤
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1. 我的模子是50g的，所以把面团分成10g一个的小团 -
2. 豆沙裹蛋黄40g一个包好，再用面小心包住馅料，用模具压实上花
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3. 表面洒些水，烤箱预热180°；中层烤5分钟待花纹固定取出，涂上一层薄蛋液，再放入烤箱190°烤15分钟。
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4. 取出晾凉后置于干燥处回油2-3天即可。
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5. 。
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