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桃胶皂角米炖银耳
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桃胶皂角米炖银耳不仅口感Q弹好吃，而且是补充胶原蛋白的美容圣品。皂角米富含植物胶原蛋白，有“植物燕窝之称”，桃胶除了可以补充胶原蛋白，还可以养胃，对面部粉刺、痤疮有良好的改善效果，银耳则有补脾开胃，滋阴润肺的功效!
时间: 1-2小时
食材
桃胶
30g
皂角米
15g
银耳
1朵
老冰糖、红枣、枸杞
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 桃胶用清水泡发10小时以上，在泡发的时候水一定要多，千万不要在中途去清洗杂质(不然很难清理)等完全泡发透之后捞出来清洗一下杂质即可去除
  • 3. 皂角米清洗之后泡发10小时左右，即使泡发一整天也没关系，泡发越久会越软糯，泡发之后的水可以留着炖煮
  • 4. 银耳用温水泡发一小时左右即可，如果时间足够可以增加泡发时间
  • 5. 将银耳撕成小碎片，砂锅中放入红枣和足量的清水，烧银耳建议放大半锅的清水然后大火烧开，继续转小火烧，期间注意不要溢锅
  • 6. 大火烧开转中火继续煮30分钟，这时候银耳非常软糯，然后放入泡发好的桃胶和皂角米，小火慢炖30左右
  • 7. 出锅之前放入泡发好的枸杞子和冰糖调味即可！枸杞最好不要放入一起煮，否则炖久之后会发酸，影响口感
  • 8. 成品
  • 9. 好吃
小贴士
如果水放的少会导致炖出来非常粘稠，大家可以根据自己的口感调整水的多少。记住要小火，中途适当搅拌，不要糊锅或溢锅了!所有的食材足够四个人吃了，如果一个人吃一定要减少用量
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