桃胶皂角米银耳羹
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丝瓜watchful
这款甜品用料很简单，就桃胶、皂角米、银耳，搭配一点枸杞和桂花，但成品的口感却非常好，胶质感浓厚，微甜，很适合秋冬这种皮肤干燥的季节
时间: 30分钟-1小时
食材
银耳
20g
桃胶
10g
皂角米
10g
冰糖
60g
水
1500ml
桂花
2g
枸杞
5g
步骤
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1. 桃胶提前12小时泡发、泡至果冻状，用手捏碎，挑去杂质，洗净 -
2. 皂角米提前12小时泡发 银耳提前2小时泡发（或温水40分钟），泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵；
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3. 泡好的桃胶放入砂锅
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4. 放入银耳
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5. 加入皂角米
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6. 加入水 大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右 期间不停地用勺子搅拌，防止黏底
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7. 出锅前放入敲碎的冰糖
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8. 等冰糖完全溶化后，关火 撒入枸杞
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9. 加入桂花
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10. 继续闷5min即可
小贴士
泡发桃胶的时候多放点水，桃胶泡发完成将膨胀十倍
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