1、桃胶、银耳、皂角米比较难煮，最好用专门炖汤的锅或是高压锅来炖煮，一般40分钟到1小时就可以了。
2、桃胶中杂质较多，泡发涨开后要多次清洗，有些粘在表面冲洗不下来的，可以用小镊子夹出来。
3、可将这道炖品放凉或是放冰箱冷藏后食用，口感更佳。
4、桃胶皂角米炖银耳的好处：
①滋阴养颜
②益气补血
③补充胶原蛋白