鲜虾芦笋滑蛋
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君临灬骑骑秋雁
鲜虾芦笋滑蛋。
时间: 10-30分钟
食材
基围虾
300g
芦笋
3根
蛋白
1个
洋葱
适量
生姜
适量
盐
1小匙
料酒
半汤匙
白胡椒粉
少量
大蒜头
1瓣
玉米淀粉
少量
花生油
适量
水
少许
步骤
-
1. 基围虾洗净后去头、虾线，剝壳（留尾巴处），背部用刀剖开。放入盐、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制15分左右。 -
2. 腌制的时间里，将芦笋洗净切段，洋葱切细，大蒜头拍扁，生姜切小片备好。
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3. 锅加热放花生油后调小火，加入洋葱大蒜头生姜炒香，将腌制好的虾仁及料一同倒入，用筷子轻轻的拨动。
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4. 直至虾仁变色调中火，稍微加点水，倒入事先焯熟芦笋炒几下关火。
-
5. 成品。
小贴士
芦笋事先要焯熟，在锅内炒制的时间要短。
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