芦笋滑蛋虾仁
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一辆misfortune
芦笋营养丰富，富含氨基酸和维生素，并且高于一般蔬菜。容易清洗，是一道很好的食材。加入虾仁和鸡蛋，味道很不错～
时间: 10分钟内
食材
芦笋
250g
虾仁
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 虾仁用酱油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟 -
2. 芦笋洗净后切段焯熟
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3. 鸡蛋调成蛋液
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4. 锅中放油，加入葱姜爆香
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5. 倒入蛋液
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6. 蛋液五成熟时加入虾仁翻炒
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7. 少顷，加入少量高汤继续炒滑
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8. 最后放入芦笋迅速翻炒后加入盐和黑胡椒粉调味
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9. 出锅
小贴士
1芦笋焯水时间不宜过长 2煎蛋时间不宜过长
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