1. 1.土豆切条（不易太细，煎的时间长太细容易碎）2.刀豆掐断5厘米长短。3.祸中倒油小火放土豆条，一直煎到土豆条微软变色时加入刀豆和酸粒干辣椒。3.里脊肉切条放入淀粉 料酒 白糖少许 生抽 老抽 搅拌后 ，拿出肉放进锅里一起煎（火力不用太大，最好不要放水）4.加鸡精（鲍鱼汁）刀豆变软，翻炒一下就可以出锅了。