美味香辣蟹
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ltsawSo
昨天本来去菜市场想买小龙虾来着，可是不巧的是小龙所剩不多了
食材
梭子蟹
两只
葱姜蒜
5g
生抽
3ml
辣椒酱
3g
糖
2g
盐
适量
生粉
10g
步骤
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1. 买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来 -
2. 蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的
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3. 切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
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4. 全部裹好放在盘子里
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5. 锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮
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6. 捞出沥油备用
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7. 葱姜蒜切末备用
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8. 锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香
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9. 在放入辣椒酱继续爆香
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10. 倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
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11. 加入适当的料酒
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12. 再加入小半勺生抽翻炒均匀
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13. 再放入一小勺盐
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14. 适量鸡粉炒均匀
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15. 再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧
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16. 汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
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17. 喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢
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18. 。。。。。。。。。。。。
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19. 。。。。。。。。。
小贴士
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ps:内脏一定要清除掉哦
不能吃辣椒的朋友可以少放
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