香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味
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叶一茜主持的全明星美食节目《茜你一顿饭》第三期，叶一茜与黄雅莉亲手制作的美食——香辣蟹，美味出锅！每周五周六晚八点，小伙伴们可以通过登录优酷自频道，搜索并订阅《茜你一顿饭》，观看叶一茜和大明星们的美食直播。
食材
大闸蟹
7～8只
大葱
半根
大蒜
7～8瓣
姜
4～5片
辣椒
5～6根
剁椒
两勺
生抽
两勺
醋
1勺
淀粉
3～4勺
胡椒粉
适量
盐
1勺
蚝油
2勺
步骤
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1. 准备好大闸蟹7～8只，清洗干净备用。 -
2. 准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。
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3. 把螃蟹切块，加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制5分钟。
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4. 将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。
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5. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚，翻炒出香味。
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6. 倒入炸好的螃蟹，继续翻炒。
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7. 加入耗油、生抽、醋，继续翻炒。
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8. 锅中倒入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，至汤汁基本收干。
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9. 出锅装盘，放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。
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