香辣蟹
6.7万热度
63收藏
收藏
|
夕阳equivalent
教你做一道特别的香辣蟹,肉鲜味美,隔着屏幕都感觉到香气
时间: 30分钟-1小时
食材
大闸蟹
4只
大葱
一段
大蒜
一头
麻椒
适量
姜
一块
郫县豆瓣酱
两勺
干辣椒段
适量
酱油
一勺
盐
一勺
步骤
-
1. 准备好材料，把大葱切末、姜切片、大蒜拍扁。 -
2. 大闸蟹先蒸熟，一个蟹切成四份。
-
3. 锅里热油、加入葱、姜、蒜爆香
-
4. 加入两勺郫县豆瓣酱
-
5. 加入麻椒和干辣椒段
-
6. 倒入大闸蟹煸炒均匀
-
7. 加入酱油和盐炒匀
-
8. 加入适量的水大火烧开，煮至汤汁浓稠（水不要加多）
-
9. 成品
小贴士
1. 大闸蟹也可用花蟹代替；
2. 可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
3. XO酱的加入为增加风味，没有可省略。
2. 可根据个人口味放入腊味或香菇提味；
3. XO酱的加入为增加风味，没有可省略。