香辣蟹炒年糕
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少年先疯队队长
水磨年糕是南方人喜爱的一种大众食品,水磨年糕作法简单,吃起来别有风味,具有润滑、Q弹软糯的特点。香辣蟹炒年糕是大闸蟹季不可错过的一道美食 ，年糕吸足了鲜美香辣的汤汁，让你的味蕾得到了极大的满足。
食材
大闸蟹
2只
水磨年糕
2条
盐
1小撮
料酒
适量
糖
适量
青蒜
1根
郫县豆瓣酱
1小勺
油
适量
老姜
适量
大蒜
2瓣
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
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3. 大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
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4. 准备好配料。
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5. 锅中放适量油。
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6. 爆香姜、蒜。
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7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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8. 放入大闸蟹翻炒。
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9. 放入适量料酒和老姜去腥。
小贴士
1如果不喜欢，可以不放香草
2把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。
2把橄榄油换成黄油，与香草的味道结合会更香浓。
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