宫保虾球
5.4万热度
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哀伤的月季罕
有个人疯狂爱吃宫保，俏江南这道菜要买到128，虾少三分之一。自己动手吧。意外的好做好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
虾
适量
葱段
适量
炸花生
适量
姜片，花椒，干辣椒
适量
盐，糖，醋，生抽，胡椒粉，淀粉
适量
白酒
适量
步骤
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1. 处理虾。去虾头，去皮，挑虾线，我保留了虾尾为了造型好看。用盐，糖，胡椒粉，白酒腌一下，再放淀粉抓匀，腌20分钟左右。 -
2. 取鲜葱一棵，葱白切成1厘米宽的段。准备好花生米，懒得自己炸了，买了现成的。
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3. 锅内倒油，5成热时滑入虾，卷曲变色盛出备用。
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4. 锅内再次倒油，3成热时放入姜片，花椒粒，干辣椒煸出香味后葱段迅速翻炒。注意，葱段炒的时间一定要短，不然就软了不好吃了。翻炒几下就可以了。
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5. 这是成品