麻婆豆腐
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青山笑春风诸
超级喜欢吃豆腐也超级喜欢吃辣，麻婆豆腐太棒啦^_^
食材
嫩豆腐
500g
小葱
1根
蒜
1颗
姜
3片
肉末
100g
老干妈豆豉
1勺
老干妈鸡油辣椒（油辣椒）
1勺
郫县豆瓣
1勺
花椒粉
1小勺
淀粉勾芡水
1小碗
糖
1点点
步骤
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1. 葱姜蒜切末，葱绿留出来，切肉末，调好淀粉水 -
2. 豆腐切小块，水烧开加盐煮3分钟，捞出来沥干
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3. 锅里放油加葱姜蒜，小火加一勺豆豉，豆瓣酱和辣椒，煸炒一会儿
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4. 放肉末直到炒变色
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5. 放入豆腐，慢慢翻炒2分钟
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6. 开大火，淋入淀粉水勾芡
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7. 加花椒粉，少量糖和盐，出锅前加入切好的葱绿花
小贴士
最开始放三种豆豉豆瓣辣椒调料时要小火不然容易糊，三种调味料不是缺一不可的，可以可替代，家里有火锅料也是可以放的啦～