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麻婆豆腐
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我家老头非常喜欢吃豆腐,又不吃好辣的菜,我今天做的麻婆豆腐不太辣,如果喜欢才辣的朋友,可以多放点辣椒,味道就更好了,用豆瓣酱烧制的豆腐,咸辣鲜香,味美可口,十分受人们的欢迎。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
8小块
适量
适量
适量
红椒碎
适量
豆瓣酱
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 豆腐切小块,焯淡盐水备用
  • 2. 葱和红椒切碎备用
  • 3. 锅烧热,放少许油,下适量的豆瓣酱煸香
  • 4. 放焯好水的豆腐翻炒
  • 5. 放适量清水焖3 分钟
  • 6. 备好水淀粉
  • 7. 放盐和味精翻炒,水淀粉放入锅中勾芡
  • 8. 撒上葱花和红椒粒,就ok了
小贴士
水淀粉放入锅中勾芡勾芡时要用大火,才能使芡汁迅速变得浓稠。若勾芡后,发现豆腐吐水较多,可重复勾芡一次。
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