麻辣烤鱼
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霹雳小狼趴嗻
特别喜欢麻辣的味道，就跟别人学的这道菜
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
适量
洋葱
适量
土豆
适量
白菜
适量
葱姜蒜
适量
青椒
适量
小米椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
海底捞底料（或者麻辣火锅底料）
适量
耗油
适量
孜然粉
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼洗干净，沥干水分，划口，用盐，鸡精，料酒，孜然粉，花椒腌制一小时以上。 -
2. 烤盘铺葱姜，将鱼平铺上面，烤箱200度提前预热，中层15分钟。
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3. 油热，下葱姜蒜，小米椒，花椒，爆香。
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4. 紧接着放郫县豆瓣酱，海底捞底料，煸炒。
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5. 放配菜，耗油，鸡精，孜然粉，然后加水没过菜，炒熟关火。
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6. 烤鱼放置盛装容器内，将炒好配菜倒入容器内，再次200度中层15分钟，出锅洒上香菜，成品图
小贴士
爱麻辣口味的人，炒菜加水后可在加把花椒炖煮