1. 将猪肉切丁备用，要肥厚分开最好

2. 辣椒与一半花椒放在一起打成辣椒面备用

3. 干锅放入肥肉，小火煸至出油（一点油不放）

4. 出油后放入瘦肉转中火继续煸至肉成金黄色即可，捞出备用（切记煸炒期间不放一滴油）

5. 底油放凉后，将打好的辣椒面放入国内，切记依然是凉油入锅小火熬制，直到国内油面熬制红色即可，此时加入适量的盐，鸡精慢慢翻炒均匀便大功告成了

6. 小窍门：盐和鸡精可适当的多放些，有助提味，吃起来会更香