自创特色麻辣排骨
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寒蓝釉
这道菜我是按重庆人的口味胡乱创作的，嗜辣的一定不能错过，怕辣的千万不要尝试，我爱麻辣，爱我重庆（≧≦）
食材
排骨
1斤
香菇
半斤
豆腐泡
半斤
黑木耳（干）
十朵
豆瓣
适量
干辣椒
适量
干花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
五香粉
适量
美极鲜酱油
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 香菇、豆腐泡洗净切好，木耳用冷水发开撕成小朵，姜蒜切碎备用，干辣椒切成小段，备用 -
2. 起油锅，下排骨过油捞起，再加入干辣椒干花椒炒香，再加入蒜末和姜，最后加入葱段白色部分
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3. 最后加入豆瓣炒香，然后把木耳香菇豆腐泡倒入锅中，翻炒上色后把捞起的排骨再次放入锅中
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4. 中途加兑有美极鲜酱油和五香粉的水少许，炒至汁干，可能需要20多分钟，中途要注意翻炒防止粘锅，最后快起锅时加入葱段了绿色部分，盛出，为了好看我撒了点葱花
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