鱼香肉丝
7.9万热度
55收藏
收藏
|
theme香水
鱼香肉丝，兼具物美价廉、色香味俱佳，是家常菜馆中最受欢迎的一道菜。酸、甜、香、鲜，很开胃,味道实在非常的讨巧！大力推荐给各位。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
一根
木耳
一把
肉丝
150g
盐
一勺
糖
一勺
醋
一勺
酱油
一勺
步骤
-
1. 猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把淀粉水加入拌匀静置1小时 -
2. 胡萝卜去皮洗净切丝
-
3. 黑木耳泡开后洗净切丝
-
4. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
-
5. 用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入胡萝卜木耳炒出香味。
-
6. 煸炒均匀后加入猪肉丝
-
7. 一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、盐调匀成调味汁
-
8. 倒入准备好的调味汁，翻炒一分钟收汁。
-
9. 超级下饭，家里没有豆瓣酱了，所以就没放，不过一样好吃
-
10. 我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小贴士
1. 俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。
2、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
3、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。
2、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
3、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。