干烧黄鱼
14.4万热度
13收藏
收藏
|
汤圆dean
食材易取，配料简单，但是扣上米饭，每一口都是简单的幸福。
时间: 30分钟-1小时
食材
精品黄花鱼
250g
五花肉
30g
郫县豆瓣酱
5g
胡椒粉
3g
酱油
3g
蒜
10g
葵花籽油
250g
鸡粉
2g
白糖
3g
醋
3g
葱
10g
姜
10g
盐
2g
料酒
3g
步骤
-
1. 原料如图 -
2. 将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。
-
3. 将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。