1. 准备好作料，葱姜蒜小米椒，切碎

2. 豆角摘好，洗干净控干水，

3. 肉末，把肉切小一点即可

4. 锅中放入油，炸豆角，

5. 炸到皮发皱即可捞出控油，然后把锅里多余油倒出留下一点够炒肉的油，（凉油小火放入花椒和小米椒）出香味后放入葱姜蒜末翻炒，放肉，翻炒变色后滴入酱油上色，炒熟

6. 豆角是熟的，所以要先把肉炒熟，这菜不要加水，炒肉急火快炒，准备出锅放入盐鸡精芝麻，即可出锅